Manisa Ticaret Borsası ev sahipliğinde, zeytin ve zeytinyağı sektörüne yönelik önemli bir toplantı düzenlendi. Toplantıya Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Mehmet Ersaygı, Meclis Üyesi Kenan Unat, Üye Yahya Caymaz, Genel Sekreter Burcu Sunguroğlu ve Ziraat Mühendisi Özlem Çetin katıldı.

Toplantının konukları ise Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nden alanında uzman isimlerdi. Katılımcılar arasında Yüksek Ziraat Mühendisi Dr. Şahnur Irmak, Yüksek Gıda Mühendisi Dr. Ferişte Öztürk Güngör ve Yüksek Gıda Mühendisi Dr. Erkan Susamcı yer aldı.

Toplantının ana gündemi, Avrupa Birliği PRIMA Projesi kapsamında yürütülen "Sürdürülebilir bir zeytinyağı sistemi ve daha sağlıklı bir Akdeniz diyeti için mikrobiyal kaynaklar: Yan ürünlerden fonksiyonel gıdalara" başlıklı odak grup çalışmasıydı.

Katılımcılar, zeytinyağı sektörünün mevcut durumu, zeytin atıklarının dönüştürülmesi ve fonksiyonel gıdaların geliştirilmesi konularında kapsamlı bir değerlendirme gerçekleştirdi. Sektör temsilcileri, sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturulmasına katkı sunacak görüş ve önerilerini paylaştı.

Toplantı gündeminde şu başlıklar yer aldı:

Proje tanıtımı, sektör değerlendirmesi, zeytin atıkları ve fonksiyonel gıdalar üzerine tartışmalar, katılımcıların öneri ve görüşleri.

Manisa Ticaret Borsası, bu tür çalışmalarla tarım ve gıda sektörlerinde sürdürülebilirlik ve yenilikçi çözümler üretmeye devam ediyor.